《明太子夫妇：幸福奇迹》是属于剧情电影类型，演员主要是博多华丸富田靖子斉藤優瀬口寛之福場俊策井上佳子山時聡真増永成遥丰岛花酒匂美代子ゴリけん博多大吉中泽裕子高田延彦吉本实忧柄本时生田中健绪方义博，主要剧情/介绍/评论在韩国釜山长大的日本人海野俊之，战后1950年代回到新的家乡福冈市，在那裡开创「福屋」，他的乐天助人性格，让他希望在时代重现他在韩国吃到的幸福滋味，让大家感到幸福。在无数的改良尝试与失败之后，他终于成功让小小的明太子，成为福冈的第一名产。


明太子（Mentaiko）是一种在韩国、日本与俄罗斯间受欢迎的美食，是将鳕鱼卵醃渍调味，作成长条形状的食物。


日本是直到二战后才有明太子，最早是随受朝鲜殖民的日本侨胞，战后返回日本后，带回到日本并重新研发改良而成的日本庶民美食。而最早在日本生产明太子土产的，即是从韩国釜山战后回到日本的「福屋」创办人川原俊夫，他不断改良在韩国品嚐到的明太子美味，认为人们吃到明太子会感到幸福。「福屋」的明太子也成为日本福冈代表性第一名产。


「福屋」川原俊夫夫妻的故事也在2013年，由福冈地方电视台「テレビ西日本」(西日本电视台，TNC)，以开台55週年和「福屋」川原俊夫百年冥诞，推出电视剧《明太子夫妇》，但为避免情节争议，主角更名为虚构人物海野俊之，故事仍是以「福屋」为背景，《明太子夫妇》随后也改编为舞台剧，2019年再製作电影剧场版《明太子夫妇：幸福奇蹟》，江口干执导，并由福冈演员博多华丸、富田靖子饰演电影中的明太子夫妻。